Arroces (Enero)

115,00

19,26 de Enero y 2 de Febrero
10:00 a 13:00

Categoría:

Descripción

¿Qué tipos de arroz se usan en la cocina? ¿Qué arroz es mejor para elaborar un arroz seco, un meloso o un caldoso? ¿Cuáles son las bases de los arroces valencianos tradicionales y sus secretos?
Todo lo necesario para ser un maestro arrocero lo tienes en nuestro curso monográfico de arroces tradicionales. Empezando por los arroces secos mas importantes de nuestra cocina como el Arroz Negro y la Paella Valenciana, pasando por arroces de la abuela como el “Arròs amb Fessols y Naps”, hasta arroces caldosos de mar y montaña, o platos dulces como el Arroz con leche…
Si te apasiona el arroz y quieres conocer todos sus entresijos de mano de nuestros profesores… Sin duda este es nuestro curso estrella para ti!

Sesión 1
Actividad 1. Arroz al horno.
Actividad 2. Paella valenciana.
Actividad 3. Arroz negro de chipirones y ajos tiernos.
Sesión 2
Actividad 1. Arroz meloso de calabaza y coliflor
Actividad 2. Rissoto panceta, setas y albahaca.
Actividad 3. Arroz meloso alcachofas y gambas.
Sesión 3
Actividad 1. Arroz caldoso marinero.
Actividad 2. Arroz caldoso de acelgas y caracoles.
Actividad 3: Arròs amb fésols i naps.

Información adicional

Horario

Mañana

Día

Sábado

Sesiones

3 sesiones