Los Secretos de los Arroces

55,00135,00

Arroces secos, melosos o caldosos. ¿O prefieres los tres?

10:00-13:00h

Sábado 2 de octubre, 9 y 16 de octubre
Sábado 23, 30 de octubre y 6 de noviembre
Domingo 14, 21 y 28 de noviembre
Sábado 4, 11 y 18 de diciembre

 

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Descripción

¿Qué tipos de arroz se usan en la cocina? ¿Qué arroz es mejor para elaborar un arroz seco, un meloso o un caldoso? ¿Cuáles son las bases de los arroces valencianos tradicionales y sus secretos?
Todo lo necesario para ser un maestro arrocero lo tienes en nuestro curso monográfico de arroces tradicionales. Empezando por los arroces secos mas importantes de nuestra cocina como el Arroz Negro y la Paella Valenciana, pasando por arroces de la abuela como el “Arròs amb Fessols y Naps”, hasta arroces caldosos de mar y montaña…
Si te apasiona el arroz y quieres conocer todos sus entresijos de mano de nuestros profesores… ¡Sin duda este es nuestro curso estrella para ti!

Sesión 1
Arroz al horno.
Paella valenciana.
Arroz negro de chipirones y ajos tiernos.
Sesión 2
Arroz meloso de calabaza y coliflor
Rissoto panceta, setas y albahaca.
Arroz meloso alcachofas y gambas.
Sesión 3
Arroz caldoso marinero.
Arroz caldoso de acelgas y caracoles.
Arròs amb fésols i naps.

Información adicional

Horario

10:00-13:00

Fechas

CURSO COMPLETO SEPTIEMBRE, Sábado 2 Octubre. ARROCES SECOS, Sábado 9 Octubre. ARROCES MELOSOS, Sábado 16 Octubre. ARROCES CALDOSOS, CURSO COMPLETO OCTUBRE, Sábado 23 Octubre. ARROCES SECOS, Sábado 30 Octubre. ARROCES MELOSOS, Sábado 6 Noviembre. ARROCES CALDOSOS, CURSO COMPLETO NOVIEMBRE, Domingo 14 Noviembre. ARROCES SECOS, Domingo 21 Noviembre. ARROCES MELOSOS, Domingo 28 Noviembre. ARROCES CALDOSOS, Sábado 4 Diciembre. ARROCES SECOS, Sábado 11 Diciembre. ARROCES MELOSOS, Sábado 18 Diciembre. ARROCES CALDOSOS, CURSO COMPLETO DICIEMBRE