Descripción
¿Qué tipos de arroz se usan en la cocina? ¿Qué arroz es mejor para elaborar un arroz seco, un meloso o un caldoso? ¿Cuáles son las bases de los arroces valencianos tradicionales y sus secretos?
Todo lo necesario para ser un maestro arrocero lo tienes en nuestro curso monográfico de arroces tradicionales. Empezando por los arroces secos mas importantes de nuestra cocina como el Arroz Negro y la Paella Valenciana, pasando por arroces de la abuela como el “Arròs amb Fessols y Naps”, hasta arroces caldosos de mar y montaña…
Si te apasiona el arroz y quieres conocer todos sus entresijos de mano de nuestros profesores… ¡Sin duda este es nuestro curso estrella para ti!
Arroz meloso de calabaza y coliflor
Rissoto panceta, setas y albahaca
Arroz meloso alcachofas y gambas
