Cocinando el futuro

Esta semana hemos participado en la sexta edición de las Jornadas de Ciencia y Cocina que, bajo el lema Cocinando el futuro, lo ha organizado la Universidad Politécnica de Valencia. Coordinada por nuestra compañera Puri García, esta edición se ha centrado es la...

Lainox Heart Green

El 26 de febrero se celebró en nuestras instalaciones una demo para presentar el horno mixto ecológico Heart Green, de la compañía italiana Lainox, referente en la construcción de equipamiento para la restauración profesional. Heart Green presenta en un mismo horno la...

Cursos para niños: con la cocina sí se juega

¿Alguna vez os habéis planteado que vuestros hijos aprendan las nociones básicas de la cocina? Lo que en un principio fue un reto para nosotros, conseguimos hacerlo realidad: fomentar la educación gastronómica entre los más pequeños. El propósito del curso de...

Con Yelp Valencia en el Festival del novato

El pasado 30 de enero tuvimos el placer de pasar la tarde en compañía de los yelpers, una comunidad online surgida en Silicon Valley para conectar a la gente con negocios locales. La responsable de Yelp Valencia, María de Quesada, nos planteó organizar un evento,...

Jurado de MasterChef II

  El 13 y 14 enero formamos parte del jurado del casting que se celebró en Valencia para seleccionar los concursantes de la segunda edición de MasterChef, el exitoso programa de Televisión Española. Pablo y Puri se lo pasaron en grande y disfrutaron probando los...

Showcooking y cena maridaje: “bolets i vi”

No dejes pasar la oportunidad de conocer el mundo de las setas, los secretos de la cocina y los buenos de una forma especial. Te proponemos el Showcooking y cena maridaje «bolets i vi» (ver archivo adjunto). En este curso podrás contar con los siguiente profesionales;...

Mezze griegos: Aires del Mediterráneo

Ha llegado el verano y nos apetecen cosas frescas para calmar los calores dela estación. La cocina griega nos ofrece toda una variedad de  salsas para variar nuestro menú sin dejar de lado la dieta mediterránea. Hoy os ofrecemos estas tres para disfrutar con los...

CRÊPES DE MARISCO AL ESTILO VCC

Una receta sin muchas complicaciones para quedar muy bien. En VCC pensamos en nuestros alumnos del curso de iniciación y  os ofrecemos recetas sencillas con un toque de modernidad para que vuestras celebraciones sean un éxito. INGREDIENTES: ½ l de leche; 125 g de...

SEMIFRIO DE COCO Y CHOCOLATE

En verano los postres nos apetecen fresquitos y deliciosos. En Valencia Club de Cocina somo conscientes de esto y nuestro curso de iniciación os ofrece este referescante semifrio para los días de más calor. INGREDIENTES PARA EL SEMIFRIO: 100 g de coco rallado; 200ml ...

EN VERANO APROVECHA LA DIETA MEDITERRÁNEA

Con el verano llegan también un montón de ricos y apetitosos productos que podemos utilizar para conseguir una dieta sana y equilibrada. Los productos de temporada, además, los encontramos no solo en su mejor momento de maduración sino también de precio. Una gozada...

ESPÍRITU SINGLE

VALENCIA CLUB DE COCINA, se une al espíritu SINGLE y ha preparado tres noches mágicas en las que la cocina nos sirve como excusa perfecta para conocer nuevos amigos, en un ambiente distendido y relajado. “Un SINGLE es un hombre o mujer que quiere, decide, necesita,...

CURSOS GRATUITOS PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA

Si eres un profesional de la Hostelería por cuenta propia o ajena y estás pensando en hacer un curso de reciclaje profesional, en Valencia Club de Cocina te ofrecemos dos posibilidades: «Enología para cocineros» y «Carnes, calidad y selección en la cocina». Ambos...

Flan de chufa con naranja en texturas

La chufa es un producto autóctono, con denominación de origen, prodecente de un cultivo muy artesanal, centrado casi exclusivamente en la zona de Alboraia. Aunque la horchata es la forma más conocida para el consumo de chufa, hay un montón de recetas que pueden...

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS

Son muchos y deliciosos los paltos que podemos conseguir con arroz. En Valencia Club Cocina tenemos par vosotros un curso monográfico de arroces donde dedicamos recetas a los arroces secos, melosos y caldosos característicos de la Dieta Mediterránea. Hoy os proponemos...

FIESTAS TEMÁTICAS: LA MODA QUE VIENE

Se lleva lo vintage en la ropa, en la música…incluso hay nuevos modelos de electrodomésticos con aire retro. Pues bien vuelve la moda de las fiestas temáticas…¡claro está! con un aire nuevo, innovador, distinto, hay que huir de lo pomposo y excéntrico y centrarse en...

FELICIDADES MAMÁS

Mi madre es una fantástica cocinera, como ya lo era mi abuela. De la una o de la otra hemos aprendido un montón de recetas de lo más sabrosas y que por supuesto constituyen nuestra herencia culinaria. Hoy va por ellas y por todas las madres que nos hacen recordar en...

ESPECIAL FIESTAS INFANTILES

Valencia Club de Cocina te ofrece la posibilidad de celebrar fiestas de cumpleaños, fin de curso u otras celebraciones para tus hijos y sus amigos. Visita en nuestra web la sección niños y encontaras nuestra oferta. Ya hemos comentado en artículos anteriores que...

Breves apuntes de la cultura japonesa.

Valencia Club de Cocina ofrece mensualmente un curso de dos días sobre la Cocina Japonesa. Dado el interés que esta, hasta ahora desconocida cultura, genera hemos preparado estas breves notas relacionadas con la Cultura Gastronómica en Japón. Japón es un archipiélago...

CUPCAKES: Las magdalenas de moda

Los cupcakes se han convertido en productos de moda. En nuestra ciudad podemos encontrar varias tiendas especializadas y muchas pastelerías ofrecen estos vistosos pastelillos en sus mostradores. Los cupcakes tienen su origen en EEUU, y forman parte de su corta...

Minichefs: Aprendiendo a cocinar

La mejor manera de enseñar a los niños a comer es sin duda enseñándoles a cocinar. De esta manera se sentiran motivados a probar los platos que ellos mismos han preparado. Los  más pequeños deben empezar por sencillas tareas que  despierten sus sentidos, su curiosidad...

Comer en la oficina: cocina con imaginación

El estilo de vida actual nos impone en muchas ocasiones tener que comer fuera de casa durante la semana. Ya sea por la situación económica actual o por la «palidez de la oferta gastronómica», comer en la oficina se está convirtiendo en una tendencia creciente....