Mañana, 19 de septiembre, se celebra el Día Mundial del Aperitivo. Nos ha parecido una excusa estupenda para hablar de las tapas valencianas más típicas; así este post puede servir de guía para aquellos que nos visiten de otras partes del mundo. Sin duda, ¡son todo un imprescindible!
- Esgarraet: Este aperitivo está hecho de pimientos rojos asados, bacalao desmigado, ajo y aceite de oliva. ¡Una combinación de sabores súper sabrosa!
- Espencat: Similar al esgarraet, el espencat incluye pimientos rojos asados, berenjena, tomate, aceite de oliva y ajo. Es una opción fresca y deliciosa.
- Figatells: Albóndigas de hígado de cordero o cerdo, condimentadas y asadas. Una tapa tradicional en algunas zonas de Valencia.
- Clóchinas: Mejillones pequeños y sabrosos que se sirven frescos y se pueden degustar de diferentes formas, ya sea al vapor, con vinagreta o a la marinera.
- Caracoles a la llauna: Caracoles cocidos y luego horneados con hierbas y especias. Es un plato muy popular en Valencia y otras regiones de España.
- All i Pebre de Anguila: Anguila estofada con ajo, pimentón y patatas, un plato tradicional de la Albufera.
- Espárragos Trigueros a la Plancha: Espárragos trigueros frescos a la plancha, generalmente aderezados con aceite de oliva y sal. Es una opción sencilla y riquísima.
- Sang Amb Ceba: Morcilla de arroz cocida y luego salteada con cebolla.
Además, aprovechamos para repasar los mejores sitios para almorzar si vienes a Valencia.
Sea cual sea tu elección, te garantizamos que tu paladar quedará encantado con los sabores únicos que esta ciudad tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!
